Opis proizvoda
Naziv proizvoda: pektin
Izgled: Svijetlo žuti do bijeli prah
Sirovina: jabuka ili citrus
Cas: 9000-69-5
Stupanj esterifikacije (DE%): 50%-58% 58%-62% 62%-68% 72%-78%
Primjena
Pektin ima izvrsna svojstva želiranja, stabilizacije, zgušnjavanja, suspendiranja i emulgiranja te se naširoko koristi u hrani, prehrani i zdravstvenim dodacima, medicini, kozmetici i drugim područjima.
Sok:Pektin ima značajan učinak zgušnjavanja soka.
Gumeni bomboni:Dodavanje HM slow-set pektina gumenim bombonima čini ih mekima, elastičnima i poboljšava njihovu teksturu.
Džem i žele:Pektin djeluje kao sredstvo za želiranje u džemu i želeu, sprječavajući deformacije tijekom transporta i poboljšavajući okus.
Sladoled i jogurt:pektin ima stabilizirajući učinak, što može produljiti rok trajanja proizvoda od steriliziranog jogurta.
Tehnički parametri i prijedlog pektina
Visok-metoksi pektin
| Vrsta pektina | DE stupanj | Karakteristike i svojstva | Glavno područje primjene |
|---|---|---|---|
| SW-101 | 50-58% | HM-Sporo postavljen SAG:150 stupnjeva ±5 | Mekana guma, džem |
| SW-102 | 58-62% | HM-Srednji postavljeni SAG:150 stupnjeva ±5 | Slatkiši, džem |
| SW-103 | 62-68% | HM-Brzo postavljanje SAG:150 stupnjeva ±5 | Razni voćni sokovi i džemovi |
| SW-104 | 68-72% | HM-Ultra brzo postavljanje SAG:150 stupnjeva ±5 | Voćni sok, džem |
| SW-105 | 72-78% | HM-Izuzetno brzo postavljanje Higu kapaciteta | Napitak od fermentiranog mlijeka / napici od jogurta |
Nizak-metoksi pektin
| Vrsta pektina | DE stupanj | Karakteristike i svojstva | Glavno područje primjene |
|---|---|---|---|
| SW-201 | 25-30% | Visoka reaktivnost kalcija | Džem s niskim sadržajem šećera, džem za pečenje, voćni pripravci |
| SW-202 | 30-35% | Srednja reaktivnost kalcija | Džem s niskim sadržajem šećera, voćni pripravci, jogurt |
| SW-203 | 35-40% | Niska reaktivnost kalcija | Pektin za glazuru, džem s niskim sadržajem šećera, voćni pripravci |
Pakiranje pektina
25 kg obrtna papirna vreća, 10MT/20'FCL s paletom, 12MT/20'fcl
Popularni tagovi: cas 9000-69-5 prehrambeni lm hm pektin, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, cijena
